珍肉创始人吕中茗表示，业界人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的人造痛点，据媒体报道，小龙虾肉下半受季节性限制且缺乏统一的横空生产规模和标准，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，出世吃将和知名川渝火锅店合作，业界给消费者带来了一种新选择。人造不受季节和产地限制。小龙虾肉下半植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。横空给消费者多一种选择。出世吃

据报道，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，

6月19日消息，以人造肉现有的技术，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，完全能够做到规模量产，让大家能在餐厅里点到。人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

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              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

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